Enzim

Fungicidek törzséből fermentációval állítják elő.

Felhasználási terület:
liszt, kenyér és sütőipari termékek.

Potenciális előnyök:
Helyettesíti a Kálium-Bromid -ot.
Gyártási paraméterek és liszt közötti tűréshatár növekszik.
Javítja a sütési teljesítését a lisztnek.
Növeli a sütőipari termékek volumenét.
Javítja a tészta stabilitását és kezelhetőségét.